Hembakat bröd med känsla
Flyinge Hembageri, som funnits i nästan 80 år, togs förra året över av Hans och Carina Schmidt som fortsätter i samma anda och med samma recept som de tidigare ägarna.
Hans och Carina träffades när Hans jobbade på ett bageri i Malmö och Carina jobbade i cafeterian på olika båtar. När hon efter tolv år blev arbetslös fick hon jobba extra på bageriet och kom på så sätt in i branschen. Något senare hamnade de båda två på Flyinge Hembageri där Hans började sin bagarkarriär och när de dåvarande ägarna ville sälja köpte de företaget.
- Vi har samma sortiment som tidigare vilket främst handlar om gamla traditionella småkakor, berättar Carina. Dessutom har vi äppellängder som en specialitet, vilket vi är kända för, samt rulltårtor och toscakakor. Så vi har bara hembakat bröd i butiken.

Recepten på småkakorna innehåller vare sig mjölk eller nötter för att också passa allergiker och leveranserna sker huvudsakligen genom grossistfirman Goda Kakor. Kunderna finns i hela södra Skåne upp mot Helsingborgstrakten och efterfrågan är stor. Dessutom har man en liten disk i bageriet för försäljning till ortsbefolkningen.
- Har man ett bageri i byn så måste ju folk få chansen att köpa också, säger hon glatt. Och här i butiken har vi en del vetebröd och annat också. Dessutom gör vi tårtor som folk brukar åka ända från Lund och Malmö och till och med Eslöv för att köpa eftersom de menar att de är så goda, så det är roligt.

Flyinge Hembageri AB

Bransch:
Bageri / Konditori

Telefon: 046-52035

Adress:
Flyinge Hembageri AB
Roslövsvägen 8
24032 Flyinge

| 13 SENASTE FÖRETAGEN